Empanada de atún y chorizo

Empanada de atún con chorizo

Hoy preparamos una empanada de atún con chorizo. No es muy habitual mezclar pescado con chorizo y menos en un hojaldre, pero te aseguramos que si preparas esta receta, la querrás repetir.

Ingredientes

  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
  • 3 chorizos pequeños
  • 2 tomates medianos
  • 3 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 3 puerros
  • 4 diente de ajo
  • Aceites Maeva
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Empanada de atún con chorizo, preparación

  1. Para empezar, cortamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos a pochar en una sartén con el aceite y las especias.
  2. Mientras se pocha la cebolla, troceamos también los pimientos y el ajo y los añadimos a la sartén.
  3. A continuación, desechamos las partes más duras del puerro y el resto lo picamos bien y lo añadimos al sofrito.
  4. Cuando la mezcla de verduras vaya cogiendo color, añadimos el chorizo cortado en trozos pequeños, removemos un poco y añadimos también el atún lo más escurrido posible.
  5. Cocinamos un poco y retiramos del fuego.
  6. Por otro lado, ponemos una hoja de masa de hojaldre en la bandeja del horno sobre papel de horno para evitar que se pegue. Encima de esta masa, extendemos el sofrito quedándonos a unos tres centímetros del borde de la misma.
  7. Ponemos otra hoja de hojaldre encima y doblamos los bordes de todo hacia adentro para que se pegue bien.
  8. Hacemos algunos pinchazos en la parte de arriba de la masa.
  9. Opcionalmente, podemos extender con un pincel un huevo batido por encima de la última masa del hojaldre. Esto le dará un tono dorado muy interesante.
  10. Horneamos a 220º C durante 25 minutos.

Pasado este tiempo ya tendremos lista nuestra empanada de atún con chorizo. No dejes de probarla, la mezcla del hojaldre con un pescado de sabor intenso como el atún y además chorizo supone un choque que muchos paladares apreciarán. Si te parece una mezcla demasiado extraña, ¡también tenemos platos más tradicionales para ti!.

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